O fotógrafo Gabriel Bonfim desde criança teve um vínculo muito forte com a arte. Em sua casa sempre houve muita música e imagens. Depois de algum tempo, seu gosto pela arte aflorou e ele abandonou o curso de direito na Universidade São Judas, para se tornar fotógrafo.
As suas fotos partem de um nivel amador ao profissional em um curto periodo de tempo comparado com os estudos de demais profissionais da area. O trabalho começou com fotos de moda e 'portraits' de onde surgem as primeiras habilidades para dirigir um ensaio com boa produção e rico em idéias.
Aos 20 anos cumpre uma meta de fazer seu trabalho atingir um patamar internacional, visitando quatro paises: Italia, Holanda, Alemanha e Bélgica. Em Bruxelas recebeu a proposta de ser o vice-presidente do concurso Top Model Europa e também realizou o editorial Visage de Bruxelles. E como resultado do trabalho na Europa, de volta para o Brasil, recebeu o convite para fazer sua primeira grande fotografia para a revista ACAPA.
Maryanto Fischer, produtor renomado da Alemanha conheceu o trabalho de Gabriel por meio de um site de relacionamento, e pediu autorização logo em seguida para que as fotos pudessem ser publicadas em uma parte especial em seu site sobre o Gabriel Bonfim, com a sua opinião jornalistica sobre o trabalho. Com isso o trabalho dele começou a ficar conhecido na Europa e tendo uma definição de impressionar pela pouca idade: Unico!
Em 2011, a convite da escola de samba Águias de Ouro faz as fotos da então rainha de bateria, Michelli Crisfepe, sendo seu primeiro trabalho divulgado em massa pela mídia brasileira.
Em seu portfólio constam cartazes de peças de teatro, editoriais de moda e artisticos, capa de CD, revista, dentre outros campos; mantendo sempre o mesmo padrão de qualidade e identidade. No ano de 2012, Gabriel, na Suiça tem a oportunidade de conhecer seu atual socio e empresario, Thomas Kurer: "Gabriel Bonfim tem um olhar excepcional para o ser humano e seu ambiente. Esse talento é o que o eleva de um fotógrafo de pessoas de alta performance a um Fotógrafo de Arte."
Dos projetos recentes de Gabriel, se inclui 'Warm Américas', iniciado em 2012. A primeira etapa se da em Nova York, com o grupo de fitness Bar-Barians e um grupo delicadamente selecionado de dançarinos de uma vasta variação de cenarios internacionais, ainda que todos cidadãos americanos. A segunda parte de 'Warm Américas' acontece no Rio de Janeiro, misturando - como de costume - pessoas desconhecidas, modelos profissionais e também celebridades brasileiras, tais como Alessandra Maestrini e Cauby Peixoto.
Gabriel também trabalha com celebridades internacionais. Aos 24 anos foi selecionado para ser o fotogrado de Andrea Bocelli e sua familia durante um evento muito especial para eles - o aniversario do filho mais velho durante um show em Istanbul, Turquia. Também fez fotos de backstage nesse mesmo show na Ülker Sports Arena.Atualmente, Gabriel esta trabalhando em um série baseada em 'Palavras', tendo anjos como foco principal.
Em outubro de 2016, Gabriel Bonfim teve a oportunidade de mostrar a Tactography™ pela primeira vez a um grande público no Museu da Imagem e do Som (MIS), uma instituição de prestígio da Secretaria da Cultura do Governo do Estado de São Paulo. Na ocasião, foi exibida uma série de doze retratos do renomado tenor Andrea Bocelli, bem como uma série de nove retratos do jovem bailarino Denis Vieira, ambas em Tactography™. Além disso, pode ser vista uma pequena seleção de retratos coloridos e em preto e branco.
A exposição foi estruturada de tal forma, que permitiu ser visitada com segurança por deficientes visuais, e também ser admirada por pessoas sem deficiência: foram 2.570 visitantes em 10 dias, 11 artigos de jornal, 10 matérias de revista, 3 entrevistas de rádio e 9 reportagens de TV. Mais de 70 artigos via web e 2,2 milhões de cliques na mídias sociais provaram o entusiasmo pela exposição de pessoas com e sem deficiência. Até mesmo os motoristas de táxi sabiam em qual museu podia ser vista a “Arte Branca”.